تشارك شركة باوتشرم في صياغة معيار جديد لنظافة إنتاج وتشغيل ثلج الطعام

أصدرت جمعية صناعة الأغذية الصينية مؤخرًا "معيار نظافة إنتاج وتشغيل ثلج الطعام" (T/CNFIA 187-2024)، وهو معيار جماعي. وشاركت شركة شاندونغ باوتشنغ لمعدات التبريد المحدودة، بصفتها إحدى وحدات الصياغة، بفعالية في صياغة هذا المعيار.

يغطي هذا المعيار أنواعًا مختلفة من منتجات الثلج الغذائية، مشتمل ثلج صالح للأكل والتي يمكن استهلاكها بشكل مباشر، والثلج الحافظ الذي يطيل مدة صلاحية الطعام، والثلج الغذائي المستخدم في معالجة الأغذية وغيرها من التطبيقات ذات الصلة.

تحدد الوثيقة تصنيف المنتج، والمتطلبات الأساسية، واختيار الموقع، والبيئة، وتصميمه، ومواد التركيب الداخلي للثلج الغذائي. كما تغطي إدارة النظافة في المرافق والمعدات، والمواد الخام، والمواد المضافة، والمنتجات ذات الصلة. بالإضافة إلى ذلك، تتضمن معايير مراقبة سلامة الغذاء أثناء عملية الإنتاج، وتغليف الثلج (مثل...) آلة تعبئة مكعبات الثلج, آلات تعبئة أعواد الثلج, آلة تعبئة المصاصات المثلجة)، تقتيش، تخزين الجليد و نقل الجليد (التوزيع)، ومبيعات المحطات، وسحب المنتجات، وأنظمة الإدارة، وتدريب الموظفين، وإدارة السجلات والوثائق، وغيرها. تُطبق هذه المعايير على إنتاج وفحص وبيع ثلج الطعام.

الاتجاهات في تطوير ثلج الطعام

لتلبية الاحتياجات المتنوعة لمختلف المناسبات والأذواق، ظهرت في السوق أشكال وأحجام وإضافات متنوعة من منتجات الثلج الصالحة للأكل. ومن المتوقع أن يتطور الثلج الغذائي مستقبلًا نحو اتجاهات صحية أكثر تنوعًا وصديقة للبيئة، مما سيعزز تجربة تناول الطعام، ويزيد من جماله، ويحافظ على جودته.

فيما يتعلق بقضايا النظافة والسلامة المتعلقة بثلج الطعام، فإن توحيد معايير إنتاج صناعة الأغذية والاستخدام الآمن للثلج سيلعب دورًا محوريًا في التطور السليم لصناعة ثلج الطعام. ويُظهر تطبيق هذا المعيار التزام شركتنا بالمسؤولية الاجتماعية وقدرتها على قيادة تقدم الصناعة، وسيكون له تأثير عميق على التطور السليم لصناعة ثلج الطعام.